“A importância da rotulagem nutricional dos alimentos para a promoção da alimentação saudável é destacada em grande parte dos estudos e pesquisas que envolvem a área da nutrição e sua relação com estratégias para a redução do risco de doenças crônicas. O uso das informações nutricionais obrigatórias nos rótulos dos alimentos e bebidas embaladas está regulamentado no Brasil desde 2001”.
Brasil. Rotulagem nutricional obrigatória: manual de orientação às indústrias de Alimentos - 2º Versão / Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Universidade de Brasília – Brasília : Ministério da Saúde, Agência Nacional de Vigilância Sanitária / Universidade de Brasília, 2005. 44p.
A rotulagem de alimentos deve ser de acordo com a resolução RDC nº 259 (BRASIL, 2002). Segundo essa resolução, os rótulos devem apresentar informações obrigatórias como
Escolha uma:
a. informações sobre o transporte.
b. conteúdo bruto.
c.
fórmula química dos ingredientes.
d.
lista de fornecedores.
e. prazo de validade.