Carboidratos são moléculas orgânicas e fonte primária de energia ao organismo. A respeito destes compostos, assinale a alternativa correta:
A) Pode-se citar como fonte de carboidratos o amido no arroz, inhame, mandioca, milho, trigo, batata; a sacarose na cana-de-açúcar e beterraba, a lactose no leite, e a glicose e frutose no mel e frutas.
B) Os amidos resistentes são hidrolisados no intestino delgado e absorvidos no cólon, local onde podem ser fermentados pelas bacterias, que sobrevivem através da energia adquirida desses compostos.
C) A amilase salivar é responsável em iniciar o processo de hidrólise das fibras.
D) Conforme sua classificação, podem ser denominados monossacarídeos (glicose, frutose e lactose); dissacarídeos (maltose, galactose e sacarose) ou polissacarídeos (amido e celulose).
E) Os carboidratos são armazenados em forma de glicogênio hepático, além de serem transformados em aminoácidos para serem armazenados nos músculos.