1) A batata Solanum tuberosum L. ,2) A batata é um ingrediente adorado em toda gastronomia. Seja frita, assada ou cozida, ela pode ser utilizada em diversos preparos como sopas, purês, saladas e muito mais. No total, há cinco mil tipos de batatas no mundo, sendo três mil deles de origem latino-americana. Aproximadamente 400 destas são usadas na culinária. Sobre os tipos de batata, avalie as afirmativas abaixo e classifique-as em (V) para Verdadeira e (F) para Falso: ( ) A batata ágata por ter maior quantidade de amido e baixa umidade é indicada para fazer sopas e saladas. ( ) A batata yacon é conhecida como batata salsa, ou mandioquinha salsa. ( ) A batata doce é indicada como um alimento funcional devido a alta quantidade de fibras. É indicada na preparação de pratos fritos, assados, cozidos, em purê, etc. ( ) A batata Baroa é indicada para preparar alimentos fritos, cozidos, purês, bolinhos, nhoque, saladas, pães, etc. ( ) A batata Monalisa possui casca e polpa escuras, e podem ser utilizadas em saladas e assados foi levada à Europa pelos colonizadores por volta de 1570, tornando-se importante fonte de alimentos. Tubérculo rico em carboidratos, a batata possui duas vezes mais proteínas que a mandioca, além de vitaminas e sais minerais. Cozida é recomendada nos regimes alimentares, como substituta do arroz, por apresentar menor quantidade de gordura e açúcar que o popular cereal. O brasileiro consome aproximadamente 13 kg/ano, enquanto a média de consumo de europeus e americanos é cinco vezes maior. Estes dados indicam o grande potencial de aumento de consumo de batata no Brasil. Sobre as Batatas analise as afirmativas: I - Conhecida como uma planta herbácea e de origem nativa da América do Norte. II – Ganhou fama após ser introduzida na América do Norte. III – A batata é um tubérculo rico em glúten, utilizado em diversas preparações como: pães, massas, farinhas, saladas, etc.