A avaliação do consumo alimentar é uma ferramenta essencial na prática clí
permitindo a análise da ingestão de nutrientes e a identificação de padr
metodologias para avaliar o consumo alimentar, incluindo recordatório alimentar,
de frequência alimentar e técnicas de pesagem de alimentos. Cada método tem
escolha depende dos objetivos da avaliação, da população em estudo e dos recurs
Fonte: GIBSON, Rosalind S. Principles of Nutritional Assessment. 2nd ed. Oxford
É possível avaliar a alimentação de forma quantitativa, analisando a quantidade
dia, ou de maneira qualitativa, ao expor informações sobre a qualidade da a
característica dos inquéritos alimentares retrospectivos?
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