11 – (Encceja) Várias frutas, como banana, abacate e maçã, tornam-se escurecidas depois de cortadas ou descascadas. Esse fenômeno se deve à presença da substância orto-hidroquinona, que reage com o oxigênio atmosférico produzindo a ortobenzoquinona, que tem coloração marrom. A reação química mencionada é classificada como a) adição. B) oxirredução. C) fermentação. D) hidrogenação.