Estima-se que 600 milhões de pessoas adoecem e 420 mil pessoas morrem devido a infecções alimentares todos os anos e esse dado pode ser considerado alarmante. Crianças com menos de 5 anos de idade representam 40% dos afetados por doenças relacionadas a contaminação de alimentos, com 125 mil mortes todo ano. Considerando as doenças nas quais alimentos e/ou água se tornam veículos de transmissão de organismos prejudiciais à saúde, avalie as afirmações a seguir. I. Intoxicações alimentares ocorrem quando uma pessoa ingere alimentos com substâncias tóxicas, incluindo as toxinas produzidas por microrganismos, como bactérias, por exemplo, botulismo e intoxicação estafilocócica. II. Infecções transmitidas por alimentos são doenças que resultam da ingestão de alimentos que contenham microrganismos prejudiciais à saúde, tais como salmonelose e Shigelose. III. Toxinfecção causada por alimentos são doenças que resultam da ingestão de alimentos que apresentam microrganismos prejudiciais à saúde e que liberam suas toxinas na luz intestinal do organismo, tais como Cólera. É correto o que se afirma em: