Resposta :

1) O gráfico representa uma substância.
Obs:Todo sistema em que a fusão e a vaporização ocorrem constantes (sem variação de temperatura do início ao fim da mudança de estado é uma Substância.
3)Ácido acético= sólido
Amônia=sólido
Álcool Elítico= líquido
Ouro=Sólido
Cloreto de sódio= sólido 

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