Resposta :
Seria mais viável a adição de algum líquido com ponto de ebulição baixo que absorva calora mais rápido para evaporar mais rapidamente... Normelmente coloca-se alcool ja que seu PE. é mais baixo que o da água do gelo derretida, retirando calor da cerveja(fazendo ela ficar mais gelada) para poder mudar de estado.
Espero ter ajudado ,abraços