Olá! A mudança de estado físico ocorrido com o gelo-seco é denominada de sublimação.
A sublimação é a mudança que ocorre quando uma substância para diretamente do estado físico sólido para o estado gasoso/vapor.
É o que ocorre por exemplo naquelas fumaças de shows e baladas, ocorrendo a passagem direta do gás carbônico (CO2) do estado sólido para o gasoso, produzindo aquela fumaça característica.
Resposta: Sublimação.
