São alguns dos principais costumes da região sul o consumo de erva-mate - chimarrão -, a prática da cavalgada, danças típicas de origem europeia - que variam desde as valsas alemães até as danças folclóricas da Polônia e da Itália - e festas sazonais.
A região, que foi fortemente influenciada pela imigração europeia, é a parte do Brasil em que o traço europeu - na cultura e na demografia - é mais claramente perceptível, de modo que algumas de suas tradicionais festas, como a Oktoberfest, e de seus costumes e expressões idiomáticas tem o seu fator explicativo neste passado colonial comum.
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