Resposta :
Não conheço os valores das temperaturas atingidas no processo de combustão do carvão. Mas, para aquecimento das churrasqueiras, é usado carvão de origem vegetal que provavelmente não atinge temperaturas superiores a 500°C.
Em consequencia, o calor produzido na combustão do carvão só aquece o ferro da churrasqueira causando dilatação termica, mudanças da energia cinética interna sem mudanças do estado sólido do ferro.