Por que é importante manter a tradição da culinária regional?
A culinário não está isolada de outros fatores que compõe a cultura do povo de uma região da mesma forma como o que somos não está apenas em nossos documentos.
Reforçamos nossa identidade cultural quando valorizamos nossas tradições e nosso modo particular de ver e entender o mundo.
Nesse sentido, estão inclusas as palavras mais típicas de nossa região, nosso sotaque, bem como outros aspectos que nos fazem humanos e, assim, simultaneamente iguais e diferentes a todos os demais povos da terra.
A culinária regional, portanto, faz parte de todo esse contexto e compõe um dos patrimônios culturais da humanidade, o que implica na necessidade de sua preservação.
