Há 500 mil anos a espécie humana dominou o fogo, com isso:
a. As populações abandonaram o nomadismo e passaram a ser sedentárias.
b. A alimentação passou a ser toda cozida, o que facilitou a mastigação e o melhor aproveitamento dos alimentos.
c. Criaram técnicas de conservação como assar, defumar e secar as carnes, o que garantia uma maior durabilidade e quantidade de alimento.
d. Ampliaram as técnicas culinárias e isso permitiu o crescimento populacional e a migração para outras áreas do planeta.
e. Houve uma revolução nos padrões alimentares em todos os continentes que até então consumiam alimentos crus.