A carne é importante fonte de proteínas, gordura, vitaminas do complexo B, vitamina A e minerais (ferro, cálcio, fósforo, zinco, magnésio, melhor absorvido pelo organismo do que aquele proveniente de produtos de origem vegetal. Por esses e outros motivos, a carne constitui o componente central da dieta humana, tanto como alimento direto, quanto como ingrediente indispensável para produção de outros produtos. Desta forma, complete as lacunas a seguir: Uma raça que caiu na graça dos brasileiros é a ______. Originário da Grã-Bretanha, já representa o segundo maior rebanho de corte no Brasil. Na aparência, é um boi mais arredondado, com maior capacidade de acumular gordura intramuscular, o que deixa a carne especialmente suculenta, o que se chama . Sua adaptação ao clima e pasto nacionais é relativa e aumenta à medida que são cruzados com Nelore, diferença que também salta aos olhos: um boi meio-sangue _ apresenta um pequeno cupim; já outro que é 3/4 Angus não tem cupim algum. Algumas características marcantes na carne Angus como o marmoreio intenso e a coloração da gordura que deve ser ________, distinguem as misturas da raça pura. Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas: Escolha uma: a. Angus, marmoreio, Nelore-Angus, avermelhada. b. Angus, marmoraria, Nelore-Angus, avermelhada. c. Angus, marmoreio, Nelore-Angus, branca. d. Nelore, marmoreio, Nelore-Angus, branca. e. Nelore, marmoraria, Nelore- Angus, branca.

A carne bovina é, sem dúvida, um dos pilares da culinária brasileira, presente em mesas e churrascos por todo o país. Entre as diversas raças apreciadas, a **Angus** se destaca por suas características únicas que conquistaram o paladar dos brasileiros, tornando-se a **segunda maior raça de corte no Brasil**.

**Origem e Características Inconfundíveis:**

Originária da **Grã-Bretanha**, a raça Angus se caracteriza por seu porte **arredondado**, com maior capacidade de **acumular gordura intramuscular**. Essa característica singular é responsável pela suculência e sabor marcante da carne, atribuindo-lhe o nome **marmoreio**.

**Adaptabilidade e Cruzamentos:**

Embora a adaptação da raça Angus ao clima e pastos brasileiros seja **relativa**, essa dificuldade diminui significativamente quando cruzada com a raça **Nelore**. Essa união resulta no **Nelore-Angus**, um boi **meio-sangue** que ostenta um **pequeno cupim**, enquanto o **Nelore-Angus 3/4** já não apresenta essa protuberância.

**Diferenciando a Angus Pura:**

Algumas características marcantes distinguem a carne Angus pura das misturas com Nelore. O **marmoreio intenso**, com distribuição uniforme de gordura, é um dos principais diferenciais. Além disso, a **coloração da gordura** deve ser **avermelhada**, um indicativo de qualidade superior.

**Conclusão:**

A raça Angus conquistou o paladar dos brasileiros por suas qualidades únicas: carne suculenta, marmoreio intenso e sabor inigualável. Sua adaptabilidade, quando cruzada com Nelore, facilita a criação em território nacional, expandindo a oferta dessa carne premium para os consumidores brasileiros.

**Portanto, a alternativa que preenche corretamente as lacunas do texto é a:**

**a. Angus, marmoreio, Nelore-Angus, avermelhada.**