Um fermento muito utilizado em indústrias de bolachas é bicarbonato de amônio, que ao ser aquecido se decompõe, originando gás amônia e vapor d’água, responsáveis pelo crescimento da massa.

Com base nas informações e no seu conhecimento responda os itens:

a) Indique o número de componentes presentes nos reagentes e nos produtos.

b) Equacione a reação química mencionada.