Resposta :
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A expressão "esse produto é muito bom para a saúde" é anafórica, pois faz referência ao produto mencionado anteriormente no texto, que é o azeite. O uso anafórico ocorre quando uma palavra ou expressão faz referência a algo mencionado previamente para evitar repetições e manter a coesão textual. Neste caso, "esse produto" se refere ao azeite mencionado no início da frase.
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