Resposta :
Isto ocorre pois o tubo gastrointestinal, incluindo a porção equivalente ao esôfago (que conduz o bolo alimentar ao estômago), realiza movimentos contráteis que transitam descendentemente ao longo de sua extensão, empurrando o alimento na mesma direção à medida que ocorrem. Com isso, o bolo alimentar é inevitavelmente conduzido ao longo do sistema, pois é pressionado a prosseguir.
Esta movimentação é denominada peristaltismo e seus movimentos, movimentos peristálticos.
porque os movimentos peristálticoss(involuntario) do estomago e responsavel por empurrar o bolo alimentar durante o tubo digestivo, e mesmo que a pessoa estiver de cabeca para baixo o alimento nao voltara por causa do movimento peristáltico do estomago.
espero ter ajudado!!!