A teoria principal de Lamarck a respeito da evolução das espécies é a teoria do "uso e desuso".
Com esta teoria, em relação a altura das girafas, Lamarck explica que como o alimento das girafas ficava no topo das árvores, esses animais teriam aumentado o comprimento do pescoço e das pernas pelo esforço constante de esticá-los.
- Ou seja, pelo fato de terem o pescoço e pernas longas, as girafas foram usadas para demonstrar a teoria de uso e desuso de Lamarck, pois o mesmo afirmava que de tanto usarem e esticarem seus pescoços, o mesmo acabou alongando através de muitas gerações.
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