A primeira menção do termo frangipane foi em um livro de culinária francês, em 1674, que significava torta de creme temperada com amêndoa e pistache. Em 1732, começou a aparecer como grafia usual de confeiteiros.Originalmente, o frangipane significava um creme simplesmente aromatizado com amêndoa, usado na confecção de bolos, e, por extensão natural, em diversas produções que se utilizavam de cremes, como tortas e tartelletes. O perfume, de forma evidente, lembra o da planta jasmim vermelho, também conhecida como frangipani.